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36氪· 36氪·· 6 天前精选经营分85

人均30的中式板前,把中产吃美了

AI 导读

中式板前通过公开后厨提供现炒服务,以人均30元的低价复刻了高端日料的吧台体验。该模式吸引了大量年轻人和一人食客,有效缓解了外卖预制菜带来的不信任感。尽管部分高端店铺人均高达数百元,但绝大多数平价板前店凭借“现做现递”的仪式感成为中产阶层的高性价比聚餐选择。

推荐理由

揭示“平价+透明现做”餐饮新趋势,非硬科技或监管,仅具营销参考性,无需深读。

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来源:36氪 · mp.weixin.qq.com