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冷冻烘焙兴起：一场关于性价比的新实验
雷达摘要
文 | 窄播，作者 | 习睿 今年，烘焙市场出现了一种新业态——冷冻烘焙门店。 它不再依赖现烤、手作和复杂服务，而是以低价、丰富商品和零售化体验吸引消费者。 先是4月，炉边皮皮在上海开出第一家店。大众点评信息显示，目前，炉边皮皮在上海总计开出三家门店，散落在南翔、美兰湖等市郊地区，第四家店也即将落位人流量和影响力都更大的徐汇美罗城。在抖音上，炉边皮皮已经有招商官方账号开放加盟，小红书等社媒信息显示，炉边皮皮已经在贵阳、西宁分别开出首店。 同一时间段，还有不同品牌都在加速入场开店。一焙一城烘焙在上海、常州、昆山、太仓等城市布局了9家门店。早安咚咚也落地杭州、宁波、常州、佛山等城市。根据我们的了解，数位烘焙品牌创始人都在考察或准备下场做。看起来，这种模式正在成为业内集体看好的新方向。 值得一提的是， 这些冷冻烘焙…
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分类：ecommerce
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