费大厨摘下“王冠”：当品牌褪去光环，消费者还会买单吗？

雷达摘要

费大厨摘下“王冠”：当品牌褪去光环，消费者还会买单吗？ 文 | 王歆雅 Nelly “你好你好，全国小炒肉大王，费大厨辣椒炒肉，请慢用。” 这句魔性的上菜口号，曾经是费大厨最具辨识度的“听觉Logo”。消费者或许还没吃过费大厨，但很可能已经听过这句话。 但最近，这个陪伴费大厨近六年的“大王”称号，正在从门店里消失。8月10日起，不少消费者发现，费大厨辣椒炒肉门店外的灯箱已经换了牌子，取而代之的是一句明显更具体、也更克制的表达——“精选黑猪肉·专业大厨炒”。 按照品牌方的计划，这轮口号更换将在8月底全部完成。 一个已经在消费者心中存在多年、并且实实在在帮助品牌完成品类认知建立的核心表达，为什么突然被换掉？ 如果说过去的品牌营销，是想办法让消费者记住“我是谁”；那么今天的品牌营销，正在面对一个更难的问题：消费者为…