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排队3小时、月销百万杯，茶饮市场又出爆款
雷达摘要
文 | 红餐网，作者 | 邱泓，编辑 | 王秀清 排队3小时、抖音话题播放量近4000万、三个月卖出近百万杯……继Geleto之后，今年夏天茶饮品牌们又盯上了一块零下40℃的、用来“炒冰”的铁板。 店员将鲜果、牛乳、糖浆等液体原料倒在这块铁板上，用铲子反复翻炒，液体在低温下迅速凝固成绵密的冰沙状，过程像炒菜，成品却是冰。 从满米、Yee3到喜茶、茉酸奶，主流茶饮品牌相继入局。这阵“炒冰热”到底是一阵风，还是一个真风口？ 炒冰这件事，品牌们分成了两派 同样是做炒冰，品牌们瞄准了截然不同的路子。 一类玩家选择 轻量铺开，把炒冰当成现有菜单上的一个新单品 。这种做法的好处显而易见：直接用现有客流、现有的门店测试市场反应，投入轻、铺开快。 茉酸奶的做法很有代表性。今年2月，茉酸奶开启小范围测试，将Gelato的空气感…
为什么值得关注
新运营玩法出现，内容和运营团队可参考复用。
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分类：ecommerce
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