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打工人买爆“拼好菜”：最低1块5，爆款月销200万
雷达摘要
文 | 天下网商 去年9月，罗永浩一条吐槽西贝“几乎全是预制菜”的微博掀起舆论风暴。截至今年初，西贝已经累计亏损超5亿元，并确认将一次性关闭全国102家门店。 就在西贝经营承压的同时，“预制菜”赛道却悄悄跑出一匹黑马：快手菜。 在预制菜行业过去的四分法中，快手菜属于“即烹食品”，免洗、免切、免调味，消费者只需简单翻炒即可出锅，保留了一份亲手做菜的烟火气。 鱼香肉丝、小炒黄牛肉、酸辣土豆丝，这些经典小炒类快手菜，宣称“3分钟上桌”，在生鲜电商平台上正在被成千上万的打工人买爆，大量用户回购超30次。 据媒体报道，2026年上半年盒马快手菜整体销量同比增长50%，川渝地区近乎翻倍；盒马“日日鲜”快手菜自今年6月上架一个月以来，销售环比增长超100%，带动快手菜整体销售同比增长60%； 另有叮咚买菜数据显示，2026…
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